Gaziantep Usulü Peynirli Su Böreği
%85 özgün · Türk (Gaziantep)
Gaziantep yöresine özgü, haşlanmış yufkaların peynirle doldurulup fırınlandığı, daha nemli ve lezzetli bir su böreği versiyonu.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka (özel su böreği yufkası)6 adet
- Antep peyniri (veya taze beyaz peynir)500 gr
- MaydanozYarım demet
- Süt2 su bardağı
- Sıvı yağYarım su bardağı
- Yumurta2 adet
- Tereyağı100 gr (eritilmiş)
- TuzYarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, tuz ekleyin. Yufkaları tek tek bu suda 1-2 dakika kadar haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin.
- 2
Peyniri rendeleyin veya ufalayın, ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Tuzunu kontrol edin.
- 3
Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- 4
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- 5
Haşlanmış yufkalardan birini tepsiye serin, üzerine sostan gezdirin.
- 6
Üzerine peynirli harcın bir kısmını yayın.
- 7
Bu işlemi yufka ve peynir bitene kadar kat kat tekrarlayın. En üste sos gezdirin.
- 8
Üzerine kalan eritilmiş tereyağını gezdirin.
- 9
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
