75 dksüre
Ortazorluk
8Porsiyon
—Puan
Klasik Kıymalı Börek
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, çıtır çıtır yufkalar arasında bol kıymalı harcıyla hazırlanan klasik börek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka5 adet
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Soğan (orta boy)2 adet
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- SütYarım su bardağı
- Yumurta (sarısı üzeri için)1 adet
- Tereyağı (eritilmiş)50 gr
Adımlar
- 1
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- 2
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Salça, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 4
Harç soğumaya bırakılır.
- 5
Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı ve süt-yumurta karışımından sürerek böreği kat kat döşeyin.
- 6
Ortasına kıymalı harcı yayın.
- 7
Kalan yufkaları da üzerine kapatıp kenarlarını içe kıvırın.
- 8
Üzerine yumurta sarısı sürün.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
