Klasik Kıymalı Pide
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kıymalı ve domatesli, fırında pişirilmiş enfes pide.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pide Hamuru İçin Un500 gr
- İnstant Maya1 paket
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Şeker1 tatlı kaşığı
- Ilık Su300 ml
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Kıyma (Dana veya Kuzu)400 gr
- Soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)1 adet orta boy
- Domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)2 adet orta boy
- Yeşil Biber (ince doğranmış)2 adet
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Domates Salçası1 yemek kaşığı
- Maydanoz (ince kıyılmış)Yarım demet
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul Biber1 çay kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Yumurta Sarısı (üzeri için)1 adet
Adımlar
- 1
Pide hamuru için unu, mayayı, şekeri, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alın. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- 2
İç harcı için kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğanı, domatesi, yeşil biberi, sarımsağı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tuzunu da ayarlayıp iyice karıştırın.
- 3
Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi hafifçe unlanmış tezgahta uzunlamasına, kenarları hafif kalın olacak şekilde açın.
- 4
Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın, kenarlarını pide şekli verecek şekilde içe doğru kıvırıp kapatın.
- 5
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pideleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 6
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pidelerin üzeri ve kenarları kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
