Klasik Açma
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti, yumuşacık dokusu ve hafif tereyağlı tadıyla bilinen klasik açma tarifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- ılık su1 su bardağı
- ılık süt1 su bardağı
- toz maya1 paket (10 gr)
- toz şeker2 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
- sıvı yağ1 çay bardağı
- yumurta sarısı1 adet (üzeri için)
- tereyağı125 gr (eritilmiş)
- unYaklaşık 5-6 su bardağı
- susamÜzeri için
Adımlar
- 1
Ilık su, ılık süt, toz maya ve toz şekeri bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- 2
Aktifleşen mayaya sıvı yağ, eritilmiş tereyağının yarısı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 3
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- 5
Mayalanan hamuru bezelere ayırın (yaklaşık 12 adet).
- 6
Her bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
- 7
Açtığınız hamurun üzerine kalan eritilmiş tereyağını sürün.
- 8
Hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında döndürerek açma şekli verin.
- 9
Tepsiye dizdiğiniz açmaları tekrar üzerini örterek 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.
- 10
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- 11
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
