Klasik Pastane Poğaçası
Geleneksel yemek · Türk
Türk pastanelerinin vazgeçilmezi, yumuşak dokusu ve hafif tuzlu lezzetiyle bilinen klasik poğaça tarifi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un5 su bardağı
- Süt1 su bardağı (ılık)
- Sıvı yağ1 çay bardağı
- Yumurta1 adet (sarısı üzeri için)
- Tereyağı100 gr (oda sıcaklığında)
- İnstant maya1 paket
- Şeker1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- SusamÜzeri için
Adımlar
- 1
Ilık süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılır ve 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletilir.
- 2
Derin bir yoğurma kabına unun bir kısmı alınır, ortası havuz gibi açılır. Aktifleşen maya karışımı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı ve tuz eklenir.
- 3
Yavaş yavaş kalan un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
- 4
Hamurun üzeri örtülerek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
- 5
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve isteğe göre yuvarlak veya ay şeklinde poğaçalar hazırlanır.
- 6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
