Klasik Tahinli Çörek
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol tahinli ve hafifçe tatlı, yumuşak dokulu klasik çörek. Kahvaltıların ve çay saatlerinin baş tacı.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu500 gr
- Süt250 ml
- Kuru maya1 paket (10 gr)
- Şeker2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ50 ml
- Tahin200 gr
- Pekmez2 yemek kaşığı
- Yumurta sarısı (üzeri için)1 adet
- Susam (üzeri için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- 2
Unu ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp aktifleşen mayayı ve sıvı yağı ekleyin.
- 3
Tüm malzemeyi iyice yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- 4
Hamur mayalanırken, tahin ve pekmezi bir kapta iyice karıştırın.
- 5
Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
- 6
Açtığınız hamurların üzerine tahinli pekmezli karışımı eşit şekilde sürün.
- 7
Hamurları sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloları ortadan ikiye kesmeden, bükerek veya örerek çörek şekli verin.
- 8
Çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpin.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
