Klasik Tavuk Kapama
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, pirinçle pişirilmiş, bol baharatlı ve doyurucu bir tavuk yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk but veya göğüs1 kg
- Pirinç2 su bardağı
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağıYarım çay bardağı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Taze maydanozBirkaç dal (üzeri için)
- Sıcak su3 su bardağı
Adımlar
- 1
Tavuk parçalarını yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- 2
Geniş bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyip her tarafı kızarana kadar kavurun.
- 3
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsak, domates salçası, kimyon ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Yıkanmış pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- 6
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- 7
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene ve tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 8
Pişen tavuk kapamayı ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
