Klasik Fırında Levrek ve Sebzeler
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Zeytinyağı, limon ve taze otlarla tatlandırılmış, fırında pişirilmiş levrek ve mevsim sebzelerinin klasik birleşimi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Levrek4 adet (orta boy)
- ZeytinyağıYarım su bardağı
- Limon2 adet
- Domates200 gr (çeri domates)
- Biber2 adet (çarliston veya dolmalık)
- Kabak1 adet (orta boy)
- Sarımsak4 diş
- Taze kekikBirkaç dal
- Taze maydanozBirkaç dal
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
- 2
Levrekleri temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Üzerlerine birkaç çizik atın.
- 3
Sebzeleri (domates, biber, kabak) iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları bütün bırakın veya ikiye bölün.
- 4
Geniş bir fırın tepsisine veya borcama sebzeleri yayın. Üzerine zeytinyağının yarısını, tuz ve karabiber gezdirin.
- 5
Levrekleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan zeytinyağını balıkların üzerine gezdirin. Limonların yarısını dilimleyip balıkların üzerine ve içine yerleştirin. Kalan yarısını suyunu sıkıp balıkların üzerine gezdirin.
- 6
Taze kekik dallarını balıkların ve sebzelerin arasına serpiştirin.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında balıklar pişene ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan balıkların üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpip sıcak servis yapın.
