Geleneksel Ezogelin Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Mercimek, bulgur ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel Ezogelin çorbası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- Pirinç2 yemek kaşığı
- Bulgur (ince)1 yemek kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası (domates veya acı)1 yemek kaşığı
- Kuru nane1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Kuru soğan1 adet (orta boy)
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya et suyu6 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp süzün.
- 2
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 7
Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 9
Ayrı bir tavada kuru naneyi ve pul biberi hafifçe kavurun.
- 10
Çorbanın üzerine naneli yağı gezdirerek servis yapın.
