Geleneksel Yayla Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Nohutlu, terbiyeli, yoğurtlu ve bol naneli klasik bir Türk mutfağı lezzeti olan yayla çorbası, özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Pirinç1/2 su bardağı
- Yoğurt1 su bardağı
- Yumurta sarısı1 adet
- Un2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı2 yemek kaşığı
- Kuru nane1 yemek kaşığı
- Sıcak su5 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Pirinçleri yıkayıp süzün.
- 2
Bir tencerede pirinçleri ve 5 su bardağı sıcak suyu alın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Kaynamakta olan pirinçli sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
- 5
Ilıştırdığınız yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanın kıvamı koyulaşacaktır.
- 6
Ayrı bir tavada sıvı yağı veya tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar yakın.
- 7
Naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- 8
Sıcak servis yapın.
