Klasik Domates Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Taze domateslerin, tereyağı ve un ile kıvam alıp süt veya krema ile zenginleştirildiği, klasik ve doyurucu bir başlangıç.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Domates1 kg
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Un2 yemek kaşığı
- Süt veya Krema1 su bardağı
- Tavuk veya Sebze Suyu4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Şeker1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Taze Fesleğen veya Maydanoz (garnitür)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Domatesleri yıkayıp rendeleyin veya mutfak robotundan geçirin.
- 2
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (roux yapın).
- 3
Yavaş yavaş domates püresini ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- 4
Tavuk veya sebze suyunu azar azar ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- 5
Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- 6
Sütü veya kremayı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı şekeri ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- 7
Servis kaselerine alın, üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpip sıcak servis yapın.
