45 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Klasik Ekşili Köfte Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici bir çorba. Limon ve maydanozla ferahlatıcı bir tat kazanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gr
- Ekmek içi veya galeta unu2 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1/2 adet
- Sarımsak (ezilmiş)1 diş
- Un2 yemek kaşığı
- Limon suyuYarım limon
- Sıvı yağ veya tereyağı2 yemek kaşığı
- Tavuk veya et suyu4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
Adımlar
- 1
Köfte için kıyma, ekmek içi, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
- 2
Yoğurduğunuz harçtan küçük köfteler yapın.
- 3
Bir tencerede sıvı yağ veya tereyağını ısıtın, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Yavaş yavaş tavuk veya et suyunu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 5
Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye atın.
- 6
Köfteler pişince limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- 7
Servis etmeden önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.
