Yoğurtlu Ekşili Köfte Çorbası (Tavuklu)
%75 özgün · Türk
Klasik ekşili köfte çorbasına yoğurt ve tavuk eklenerek zenginleştirilmiş, daha kremamsı bir dokuya sahip yöresel bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)150 gr
- Tavuk kıyması150 gr
- Yumurta1 adet
- Galeta unu2 yemek kaşığı
- Soğan (rendelenmiş)1/4 adet
- Yoğurt1 su bardağı
- Yumurta sarısı1 adet
- Limon suyuYarım limon
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Nane (kuru veya taze)1 tatlı kaşığı
- Pul biber (isteğe bağlı)1 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Tavuk kıyması, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Küçük köfteler yapın.
- 2
Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp köfteleri hafifçe kızartın. Tavuk suyunu ekleyip köfteler pişene kadar kaynatın.
- 3
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
- 4
Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın. Sonra bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak.
- 5
Didiklenmiş tavukları ve naneyi ekleyin. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın.
- 6
Servis ederken üzerine pul biberli yağ gezdirebilirsiniz.
