Klasik Çökertme Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Yoğurt ve sosla servis edilen, incecik doğranmış ve kızartılmış patates yatağında sunulan, lezzetli dana etinden yapılan geleneksel bir kebap türüdür.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kuşbaşı500 gr
- Patates4 adet orta boy
- Sarımsaklı yoğurt1 kase
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağYeteri kadar
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Pul biber1 çay kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- Maydanoz (garnitür için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde ince ince doğrayın ve kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- 2
Dana etini kuşbaşı doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 3
Etlerin üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- 4
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bir miktar sıcak su ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
- 5
Servis tabağına kızartılmış patatesleri yayın.
- 6
Patateslerin üzerine kavrulmuş etleri yerleştirin.
- 7
Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- 8
En üste domates sosunu gezdirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
