Klasik İmam Bayıldı
Geleneksel yemek · Türk
Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, patlıcanın iç harcıyla buluştuğu klasik bir lezzet. Fırında ağır ağır pişerek lezzetini doruğa çıkarır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Patlıcan4 adet orta boy
- Kuru soğan3 adet büyük
- Sarımsak6 diş
- Domates3 adet orta boy
- Maydanoz1 demet
- Zeytinyağı1 su bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıcak suYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın ve ortalarına derin bir çizik atın.
- 2
Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın, domatesleri küp küp doğrayın, maydanozu ince kıyın.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 4
Domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak maydanozun yarısını ekleyip karıştırın.
- 5
Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurun.
- 6
Fırın tepsisine dizin, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin, limon suyunu ve sıcak suyu ekleyin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan yemeğin üzerine kalan maydanozu serpip ılık servis yapın.
