Klasik İzmir Köfte
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel İzmir köftesi, patates ve domates sosuyla fırında pişirilen lezzetli bir ana yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Ekmek içi (bayat)2 dilim
- Soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Yumurta1 adet
- Maydanoz (ince kıyılmış)Yarım demet
- Kimyon1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Patates3 adet orta boy
- Domates (rendelenmiş veya püre)2 adet orta boy
- Sıvı yağ veya zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıyma, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
- 2
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- 3
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
- 4
Fırın tepsisine köfteleri ve patatesleri dizin.
- 5
Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, salça, sıvı yağ, tuz ve sıcak suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- 6
Hazırladığınız sosu tepsideki köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayana ve köfteler kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
