Klasik İnegöl Köfte
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, dana ve kuzu etinin mükemmel uyumuyla lezzetlenen, fırında pişirilmiş klasik İnegöl köfte.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana döş kıyma500 gr
- Kuzu kol kıyma250 gr
- Kuru soğan1 adet (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- Sarımsak2 diş (ezilmiş)
- Ekmek içi (bayat ekmek)2 dilim
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- KimyonYarım çay kaşığı
- Yumurta1 adet (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı (köfte harcı için)
- Domates2 adet (ızgaralık)
- Yeşil biber2 adet (ızgaralık)
Adımlar
- 1
Kıyma çeşitlerini, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı yumurtayı geniş bir kapta iyice yoğurun. Zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
- 2
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Köftelere klasik İnegöl köfte şeklini verin.
- 3
Köfteleri, domates ve biberleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 4
Fırından çıkan köfteleri, yanında ızgara domates ve biber ile sıcak servis yapın.
