Fıstıklı ve Dereotlu Mercimek Köftesi
%60 özgün · Türk
Geleneksel mercimek köftesine Antep fıstığı ve bol dereotu eklenerek farklı bir lezzet ve doku katılan yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1 su bardağı
- İnce bulgur1 su bardağı
- Sıcak su2 su bardağı
- Zeytinyağı1/4 su bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Kuru soğan1/2 adet (küçük)
- Sarımsak1 diş
- Taze dereotu1/2 demet
- Antep fıstığı içi1/4 su bardağı (kavrulmuş, dövülmüş)
- Nar ekşisi1 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Mercimeği yıkayıp 2 su bardağı sıcak su ile haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
- 2
Mercimeğe ince bulguru ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- 3
Küçük bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Domates salçasını ekleyip kavurun.
- 4
Kavrulan salçalı sosu mercimek-bulgur karışımına ekleyin.
- 5
İnce kıyılmış dereotu, dövülmüş Antep fıstığı, nar ekşisi, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- 6
Karışımdan küçük parçalar alıp köfte şekli verin.
- 7
Üzerine biraz daha dereotu ve Antep fıstığı serpip servis yapın.
