Klasik Balık Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Taze balık, sebzeler ve otlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel balık çorbası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Beyaz etli balık (levrek, çipura veya iskorpit)500 gr
- Su1.5 litre
- Soğan1 adet orta boy
- Havuç2 adet orta boy
- Patates2 adet orta boy
- Kereviz sapı2 sap
- Sarımsak3 diş
- Limon suyuYarım limon
- Taze dereotuYarım demet
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Balığı temizleyin, iri parçalar halinde kesin ve tuzlu suda hafifçe haşlayıp suyunu süzün. Balık suyunu atmayın, süzerek kenara alın.
- 2
Soğan, havuç, patates ve kereviz sapını küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Havuç, patates ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Kenara aldığınız balık suyunu ve 1.5 litre suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 7
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 8
Haşladığınız balık parçalarını tencereye ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- 9
Limon suyunu ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 10
Çorbayı ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırın, üzerine kalan dereotu serpip sıcak servis yapın.
