Karadeniz Usulü Balık Çorbası (Hamsi Çorbası)
%85 özgün · Türk (Karadeniz)
Karadeniz'in meşhur hamsisiyle yapılan, mısır unu ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş yöresel bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Hamsi400 gr
- Su1 litre
- Soğan1 adet küçük
- Mısır unu3 yemek kaşığı
- MaydanozYarım demet
- DereotuYarım demet
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Hamsileri temizleyin, kılçıklarını ayırın ve yıkayın.
- 2
Soğanı ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Mısır ununu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- 5
Yavaş yavaş suyu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- 6
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- 7
Hamsileri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8
Hamsiler pişince (yaklaşık 5-7 dakika), ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- 9
Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- 10
Sıcak servis yapın.
