Klasik Islak Hamburger
Geleneksel yemek · Türk
İstanbul'un meşhur ıslak hamburgerinin geleneksel tarifi. Özel sosuyla ıslatılmış, buharda pişirilmiş ekmek içinde sulu köftesiyle lezzetli bir sokak lezzeti.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma400 gr
- Ekmek içi kırıntısı2 yemek kaşığı
- Soğan rendesi1/4 adet
- Sarımsak rendesi1 diş
- Yumurta1 adet
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıcak su1 su bardağı
- Tereyağı50 gr
- Hamburger ekmeği4 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
Adımlar
- 1
Köfte için kıyma, ekmek içi kırıntısı, soğan rendesi, sarımsak rendesi, yumurta, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
- 2
Harçtan 4 eşit köfte hazırlayın ve hafifçe yassılaştırın.
- 3
Bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir kapta domates salçasını sıcak su ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- 5
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- 6
Pişmiş köfteleri ekmeklerin alt yarısına yerleştirin.
- 7
Hazırladığınız salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirin ve ekmeklerin üst yarısını kapatın.
- 8
Hamburgerleri buharda veya kapalı bir tencerede sos çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 9
Sıcak servis yapın.
