Pastırmalı ve Yumurtalı Turşu Kavurması
%60 özgün · Türk
Klasik turşu kavurmasına pastırma ve yumurta eklenerek zenginleştirilmiş, kahvaltılık veya ana yemek olarak da tüketilebilecek doyurucu bir versiyon. Farklı bir lezzet arayanlar için ideal.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Karışık turşu (doğranmış)400 gr
- Pastırma (ince dilimlenmiş)100 gr
- Kuru soğan1 adet küçük
- Sarımsak2 diş
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Yumurta2 adet
- TuzÇok az (pastırma ve turşu tuzlu)
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Dereotu (doğranmış, garnitür için)2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Turşuları süzüp suyunu sıkın ve iri doğrayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun.
- 5
Pastırma dilimlerini ekleyip hafifçe kızarana kadar kavurun.
- 6
Doğranmış turşuları ekleyin. Orta ateşte 8-10 dakika kadar kavurun.
- 7
Karabiberi ekleyin. Tuz eklerken dikkatli olun, pastırma ve turşu zaten tuzludur.
- 8
Kavrulmuş karışımın ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırın. Yumurtaların beyazı pişip sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin.
- 9
Üzerine doğranmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.
