Klasik Kabak Sinkonta
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, domates ve bol sarımsakla pişirilmiş zeytinyağlı kabak yemeği.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kabak1 kg
- Domates3 adet orta boy
- Sarımsak6-7 diş
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- DereotuYarım demet
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım çay bardağı (gerekirse)
Adımlar
- 1
Kabakları yıkayıp alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın.
- 2
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.
- 3
Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alın, kabakların yarısını dizin. Üzerine domates ve sarımsağın yarısını yayın. Kalan kabakları ve domates-sarımsak karışımını ekleyin.
- 4
Tuz ve karabiber serpin. Gerekirse yarım çay bardağı su ekleyin.
- 5
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 6
Pişmeye yakın ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyip karıştırın.
- 7
Ocaktan alıp dinlendirin. Servis tabağına alın, üzerine kalan zeytinyağı ve kıyılmış dereotu gezdirerek servis yapın.
