Ebegümeci Yemeği (Yoğurtlu Soslu)
%60 özgün · Türk Mutfağı
Ebegümeci yemeğinin yoğurt ve sarımsakla zenginleştirilmiş, farklı bir yorumu. Özellikle sarımsak sevenler için lezzetli bir alternatiftir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze ebegümeci yaprakları500 gr
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Yoğurt1 su bardağı
- Sarımsak2 diş
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Su1/4 su bardağı
Adımlar
- 1
Ebegümeci yapraklarını temizleyip yıkayın ve iri doğrayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Doğranmış ebegümeci yapraklarını ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 5
Tuz, karabiber ve suyu ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- 6
Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- 7
Pişen ebegümeci yemeğini servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
- 8
Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine gezdirerek servis yapın.
