35 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Ege Usulü Mezgit Tava (Otlu)
%75 özgün · Türk Mutfağı (Ege Bölgesi)
Taze otlar ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış, daha aromatik bir mezgit tava çeşidi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Mezgit fileto700 gr
- Mısır unu3/4 su bardağı
- Un1/4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Taze dereotu (kıyılmış)2 yemek kaşığı
- Taze maydanoz (kıyılmış)2 yemek kaşığı
- Limon kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı (kızartmak için)Yeteri kadar
- Limon (servis için)1 adet
Adımlar
- 1
Mezgit filetolarını yıkayıp kurulayın.
- 2
Geniş bir kapta mısır unu, un, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu, maydanoz ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
- 3
Balık filetolarını bu otlu un karışımına her iki tarafı da kaplanacak şekilde bulayın.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Balıkları tavaya dizin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın (her tarafı yaklaşık 3-4 dakika).
- 6
Kızaran mezgitleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 7
Sıcak olarak limon dilimleri ile servis yapın.
