Karadeniz Usulü Hamsi Köftesi
%85 özgün · Karadeniz Mutfağı (Türk)
Karadeniz Bölgesi'nin meşhur hamsisiyle hazırlanan, mısır unuyla lezzetlendirilen, kendine has aroması olan bir balık köftesi çeşidi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze hamsi (ayıklanmış)500 gr
- Mısır unuYarım su bardağı
- Yumurta1 adet
- Taze soğan3-4 dal (ince kıyılmış)
- MaydanozÇeyrek demet (ince kıyılmış)
- Sarımsak1 diş (ezilmiş)
- Sıvı yağ (kızartmak için)4-5 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Pul biberYarım tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri mutfak robotundan geçirin veya ince ince kıyın.
- 2
Geniş bir kapta hamsi kıymasını, mısır ununu, yumurtayı, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu, ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- 3
Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın. Köfte harcı kıvamı alacaktır.
- 4
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfteler şekli verin.
- 5
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- 6
Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.
