Klasik Midye Pilaki
Geleneksel yemek · Türk
Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, bol limonlu ve dereotlu, soğuk servis edilen klasik midye pilaki.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze midye1 kg
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Limon suyu1/4 su bardağı
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3-4 diş
- Taze dereotu1/2 demet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 tatlı kaşığı
- Su1/2 çay bardağı
Adımlar
- 1
Midyelerin temizlenip kumlarından arındırıldığından emin olun.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin, üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- 6
Tencerenin kapağını kapatıp midyeler açılana kadar yüksek ateşte 5-7 dakika pişirin.
- 7
Pişen midyeleri suyundan ayırıp kabuklarını temizleyin (isteğe bağlı).
- 8
Midye suyuna kalan zeytinyağını, limon suyunu ekleyip karıştırın.
- 9
Midye etlerini servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- 10
İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip buzdolabında en az 1 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
