Klasik Pembe Sultan (Gül Tatlısı)
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının zarif ve lezzetli bir tatlısı olan Pembe Sultan, incecik açılmış yufkaların cevizle doldurulup gül şeklinde sarılması ve şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Görsel şöleni ve hafifliğiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka4 adet
- Ceviz içi1.5 su bardağı (iri çekilmiş)
- Tereyağı125 gr (eritilmiş)
- Şeker2 su bardağı
- Su2 su bardağı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- Pudra şekeri (servis için)isteğe bağlı
- Antep fıstığı (servis için)isteğe bağlı
- Tuzbir tutam
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye kesin.
- 3
Yufkanın geniş kenarına eritilmiş tereyağı sürün.
- 4
Yufkanın üzerine iri çekilmiş ceviz serpin.
- 5
Yufkayı rulo şeklinde sarın.
- 6
Sardığınız ruloyu gül gibi ortadan başlayarak kendi etrafında dolayarak şekil verin.
- 7
Hazırladığınız tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 8
Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını sürün.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
- 11
Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri veya Antep fıstığı serpebilirsiniz.
