Geleneksel Çemen
Geleneksel yemek · Türk
Kavrulmuş buğday unu, çemen otu ve baharatlarla hazırlanan, yoğun aromalı ve doyurucu geleneksel bir Türk kahvaltılık ezmesi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu2 su bardağı
- Çemen otu tohumu (öğütülmüş)4 yemek kaşığı
- Sarımsak6 diş
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Pul biber1 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
Adımlar
- 1
Buğday ununu geniş bir tavada, kısık ateşte rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun.
- 2
Kavrulmuş unu bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- 3
Sarımsakları ezin ve püre haline getirin.
- 4
Soğuyan unun üzerine öğütülmüş çemen otu tohumunu, pul biberi, kimyonu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- 5
Yavaş yavaş suyu ekleyerek tüm malzemeyi iyice karıştırın. Kıvamı koyu bir macun gibi olmalı.
- 6
Son olarak zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- 7
Hazırladığınız çemeni servis kaselerine paylaştırın. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
