Klasik Kung Pao Tavuk
Geleneksel yemek · Çin
Geleneksel Kung Pao Tavuk tarifi, tavuk küpleri, yer fıstığı, sebzeler ve acı biberlerin tatlı, ekşi ve tuzlu bir sosla sotelenmesiyle hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Tavuk göğsü500 gr
- Yer fıstığı (kavrulmuş)100 gr
- Kuru kırmızı biber5-10 adet
- Sarımsak3 diş
- Zencefil1 parça (2 cm)
- Yeşil soğan2 dal
- Soya sosu4 yemek kaşığı
- Sirke (pirinç veya siyah)2 yemek kaşığı
- Şeker1 yemek kaşığı
- Mısır nişastası1 tatlı kaşığı
- Susam yağı1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ (tavada kızartmak için)2 yemek kaşığı
- Tuzisteğe bağlı
- Karabiberisteğe bağlı
- Su2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın. Bir kasede soya sosu (2 yemek kaşığı), sirke (1 yemek kaşığı), şeker (yarım yemek kaşığı), mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı su ile karıştırarak sosu hazırlayın.
- 2
Kuru kırmızı biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Yeşil soğanları beyaz ve yeşil kısımlarını ayırarak doğrayın.
- 3
Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyin, tavukları ekleyip rengi dönene kadar soteleyin. Tavukları tavadan alın.
- 4
Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip kuru biberleri ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Sarımsak ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- 5
Tavukları tekrar tavaya ekleyin. Hazırladığınız sosu dökün ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- 6
Kavrulmuş yer fıstıklarını, kalan soya sosunu (2 yemek kaşığı), sirkeyi (1 yemek kaşığı), şekeri (yarım yemek kaşığı) ve susam yağını ekleyin. Hızlıca karıştırın.
- 7
Son olarak yeşil soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
