Hızlı Dal Makhani (Tencerede)
%70 özgün · Hint
Klasik tarife göre daha hızlı hazırlanan, ancak yine de lezzetli ve doyurucu bir versiyon. Önceden haşlanmış mercimek kullanılarak pişirme süresi kısaltılır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Haşlanmış bütün siyah mercimek (Urad dal)2 su bardağı
- Haşlanmış kırmızı barbunya (Rajma)1/2 su bardağı
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıvı yağ1 yemek kaşığı
- Soğan (ince doğranmış)1 adet küçük
- Sarımsak ezmesi1 tatlı kaşığı
- Zencefil ezmesi1 tatlı kaşığı
- Domates püresi3/4 su bardağı
- Kişniş tohumu tozu1/2 tatlı kaşığı
- Garam masala1/2 tatlı kaşığı
- Kırmızı biber tozu1/4 tatlı kaşığı
- Taze krema veya yoğurt2 yemek kaşığı
- Tuzdamak zevkine göre
- Su veya sebze suyu1/2 su bardağı
- Taze kişniş (doğranmış, garnitür için)bir tutam
Adımlar
- 1
Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- 2
Sarımsak ve zencefil ezmesini ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 3
Domates püresi, kişniş tohumu tozu, garam masala ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika pişirin.
- 4
Haşlanmış mercimek ve barbunya'yı tavaya ekleyin. Su veya sebze suyunu da ilave edin.
- 5
Tuzunu ayarlayın. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika kadar, sos kıvam alana kadar pişirin.
- 6
Ocaktan almadan hemen önce krema veya yoğurdu ekleyip karıştırın.
- 7
Üzerine taze kişniş serperek servis yapın.
