Geleneksel Köme Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının klasiklerinden, besleyici ve doyurucu geleneksel köme çorbası. Kuzu etinin lezzetiyle zenginleşen bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu kuşbaşı et500 gr
- İri bulgur1 su bardağı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Nane (kuru veya taze)1 yemek kaşığı kuru veya bir tutam taze
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su6-7 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuzu etini düdüklü tencerede veya normal tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 2
Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı sıvı yağ veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Rendelenmiş sarımsakları ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 4
Kavrulan etin üzerine kavrulmuş soğanlı salçalı karışımı ekleyin.
- 5
İri bulguru yıkayıp ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- 6
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- 7
Son 5 dakika kala kuru naneyi ekleyin. Taze nane kullanıyorsanız servis sırasında üzerine serpin.
- 8
Çorbayı sıcak olarak servis yapın.
