Geleneksel Hira Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Klasik Hira tatlısının en otantik hali. İncecik açılmış yufkaların arasına bol ceviz serpilerek hazırlanan, şerbetle buluştuğunda enfes bir lezzet sunan geleneksel bir tatlıdır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka10 adet
- Tereyağı250 gr
- Ceviz içi500 gr
- Şeker4 su bardağı (şerbet için)
- Su4 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyu1 tatlı kaşığı (şerbet için)
- Toz Antep fıstığı (üzeri için)isteğe bağlı
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- 2
Tereyağını eritin.
- 3
Yufkaları tek tek açın, her katına erimiş tereyağı sürün. Aralarına bolca çekilmiş veya iri dövülmüş ceviz serpin.
- 4
Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. En üst katına da tereyağı sürün.
- 5
Tatlıyı, dilimler halinde kesin.
- 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- 7
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 8
Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı ile süsleyin.
