Klasik Dilber Dudağı Tatlısı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan Dilber Dudağı, incecik açılmış yufkaların cevizle doldurulup, özel bir şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Ağızda dağılan dokusu ve yoğun lezzetiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka10 adet
- Ceviz içi2 su bardağı
- Tereyağı250 gr
- Toz şeker4 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Limon suyu1 tatlı kaşığı
- İrmik2 yemek kaşığı
- Vanilin1 paket
- Toz Antep fıstığı (üzeri için)Yarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Şerbeti için; su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuk şerbete vanilin ekleyip karıştırın.
- 2
Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı 4 eşit kareye bölün.
- 3
Kare yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- 4
Her karenin ortasına 1-2 yemek kaşığı ceviz içi koyun.
- 5
Yufkanın dört köşesini ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın. Hafifçe bastırarak üçgen şekli verin.
- 6
Tepsiye dizdiğiniz tatlıların üzerine kalan tereyağını sürün.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 8
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- 9
Servis etmeden önce üzerine toz Antep fıstığı serpiştirin.
