Fındıklı Vezir Parmağı
%80 özgün · Türk Mutfağı
Klasik Vezir Parmağı tarifine Karadeniz'in meşhur fındığı eklenerek yapılan, farklı bir lezzet deneyimi sunan versiyon. Fındığın kendine has aroması tatlıya ayrı bir boyut katıyor.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Buğday unu3 su bardağı
- Yoğurt1 çay bardağı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Yumurta1 adet (sarısı üzeri için)
- Kabartma tozu1 paket
- Sirke1 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Fındık içi1 su bardağı (ince çekilmiş)
- Tarçın1 çay kaşığı
- Şeker3 su bardağı (şerbet için)
- Su2 su bardağı (şerbet için)
- Limon suyuYarım limon
- Kızartma yağıYeteri kadar
Adımlar
- 1
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatıp 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- 2
Hamur için unu, yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun.
- 3
İnce çekilmiş fındık içini tarçınla karıştırın.
- 4
Hamurdan parçalar alıp açın, ortasına fındıklı harçtan koyup parmak şeklinde kapatın.
- 5
Tüm hamur bitene kadar şekillendirin.
- 6
Bol kızgın yağda tatlıları altın rengi olana kadar kızartın.
- 7
Kızaran tatlıları fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.
- 8
Sıcak tatlıları ılımış şerbete atıp 1-2 dakika bekletin.
- 9
Servis tabağına dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve fırında hafifçe kızartın. (Alternatif olarak yumurta sarısı sürmeden de şerbete atılabilir.)
- 10
Üzerine bütün fındık ve biraz tarçın serperek servis yapın.
