Klasik Közlenmiş Biber Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Közlenmiş kırmızı biberlerin yoğun lezzetinin domates ve baharatlarla harmanlandığı, doyurucu ve lezzetli bir klasik Türk çorbası.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı kapya biber4 adet
- Domates2 adet orta boy
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Krema (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı
- Maydanoz (garnitür için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Kırmızı biberleri fırında veya ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
- 2
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede tereyağını eritin, soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Közlenmiş biberleri ve domatesleri (kabukları soyulmuş) tencereye ekleyin. Karıştırın.
- 6
Suyu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Çorbayı blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- 9
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatın.
- 10
Servis ederken üzerine krema gezdirebilir ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
