Klasik Kürdan Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kürdan kebabı, kıyma ve sebzelerin şişe dizilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında pilav ve salata ile servis edilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates2 adet
- Yeşil biber2 adet
- MaydanozYarım demet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağYarım çay bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- KürdanYeteri kadar
Adımlar
- 1
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
- 2
Maydanozu ince kıyın.
- 3
Kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- 4
Domatesleri ve yeşil biberleri iri küpler halinde doğrayın.
- 5
Yoğurduğunuz kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak köfteler yapın.
- 6
Hazırladığınız köfteleri, domates ve biberleri sırasıyla kürdanlara dizin.
- 7
Fırın tepsisine dizdiğiniz kürdan kebabının üzerine sıvı yağı gezdirin.
- 8
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
