Brokoli ve Keçi Peynirli Çorba
%60 özgün · Akdeniz Esintili
Brokolinin hafif acımsı tadını, keçi peynirinin kremsi ve keskin aromasıyla birleştiren farklı bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Brokoli500 gr
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Pırasa1 adet orta boy
- Sarımsak1 diş
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Keçi peyniri100 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Taze kekik (servis için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın.
- 2
Pırasayı iyice yıkayıp halkalar halinde doğrayın. Sarımsağı ince doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağını ısıtın, pırasaları yumuşayana kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- 5
Brokoliyi ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- 6
Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 8
Çorbayı ocaktan alın. El blenderı ile pürüzsüz olana kadar çekin.
- 9
Keçi peynirinin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- 10
Servis kaselerine paylaştırın. Kalan keçi peynirini üzerine ufalayın ve taze kekik dalları ile süsleyerek servis yapın.
