Patlıcanlı Saray Kebabı
%80 özgün · Türk
Kuzu etinin közlenmiş patlıcan yatağında sunulduğu, lezzetli ve doyurucu bir kebap çeşididir. Patlıcanın isli aroması ete farklı bir boyut katar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)400 gr
- Patlıcan2 adet büyük boy
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Nar taneleri2 yemek kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- 2
Yoğurt, ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp etleri marine edin (en az 1 saat).
- 3
Patlıcanları közleyin veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup içini ezin. Kalan zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sarımsakla karıştırıp püre haline getirin.
- 5
Etleri şişlere dizip ızgarada veya fırında pişirin.
- 6
Servis tabağına patlıcan püresini yayın, üzerine pişmiş et şişlerini yerleştirin.
- 7
Nar taneleri ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
