Kebap

Adana yöresinin acı severlere hitap eden, köftesine pul biber eklenmiş ve domates sosu daha acı hazırlanmış bir İslim Kebabı yorumu.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Domates · Sarımsak

Patlıcan dilimlerine sarılmış kıyma köftelerinin domates sosuyla fırınlandığı geleneksel ve lezzetli bir kebap. Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Domates · Sarımsak

Geleneksel Adana kebap, acı biber ve kuzu kıyması ile hazırlanan, şişte pişirilen lezzetli bir Türk klasiğidir.

Kuzu kıyma (yağlı) · Kırmızı pul biber · Tuz · Karabiber

Erzurum yöresine ait, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip yatay olarak dönen şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir kebap türüdür. Lezzeti ve pişirme tekniğiyle öne çıkar.

Kuzu but · Tuz · Karabiber · Kırmızı pul biber

Geleneksel Beyti Kebabı, kıyma harcının lavaşa sarılıp fırınlanması ve üzerine tereyağlı domates sosu gezdirilmesiyle hazırlanır. Yanında yoğurt ile servis edilir.

Kuzu kıyması · Dana kıyması · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Geleneksel Urfa kebap lezzetini, mangal olmadan tavada kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir versiyon.

Kuzu kıyma · Kuyruk yağı (ince doğranmış) · Kırmızı pul biber · Tuz

Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, zırhla çekilmiş kuzu etinin közlenmiş biber ve domateslerle harmanlanarak şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel Urfa kebap.

Kuzu kıyma (zırhla çekilmiş) · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber (isot) · Tuz

Acı biber salçası ve bol baharatla yoğrulmuş kuzu kıymasından yapılan, geleneksel mangalda pişirilen klasik Adana kebap.

Kuzu kıyma (dana döş ile karıştırılabilir) · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber (acı) · Biber salçası (acı)

Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcan püresi, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kıyma ile hazırlanan doyurucu bir kebap türüdür.

Patlıcan · Kuzu kıyma · Sarımsak · Süzme yoğurt

Geleneksel lokanta usulü beyti kebabı, incecik pide yufkasına sarılmış kıyma kebabı, tereyağlı sos ve yoğurt ile servis edilir. Kıyma harcı, baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu ve dana karışımıdır.

Kuzu kıyması · Dana kıyması · Yumurta · Sarımsak