Klasik Fırında Simit Kebabı
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fırında simit kebabı, kıyma ve sebzelerin simit ekmeği içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Simit4 adet
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak3 diş
- Domates2 adet orta boy
- Yeşil biber2 adet
- Salça (domates veya biber)1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
- SuYarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri de ince ince doğrayın.
- 2
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 3
Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- 4
Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- 5
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- 7
Yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 8
Pişen harcı ocaktan alın. Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 9
Simitlerin üst kısımlarını kapak gibi kesin ve içlerini hafifçe oyun. Çok derine inmemeye dikkat edin.
- 10
Hazırladığınız kıymalı harcı simitlerin içlerine eşit şekilde paylaştırın.
- 11
Kestiğiniz simit kapaklarını tekrar üzerine kapatın.
- 12
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine simitleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitler hafifçe kızarana ve iç harcı ısınana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 13
Fırından çıkan simit kebabını sıcak servis yapın.
