Salihli Odun Köftesi (Geleneksel)
Geleneksel yemek · Türk
Salihli'nin meşhur odun köftesinin en otantik hali. Dana kıyması, ekmek içi ve yöresel baharatlarla hazırlanan, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir lezzet kazanan klasik bir lezzet.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma500 gr
- Ekmek içi (bayat ekmek)2 dilim
- Soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)2 diş
- Yumurta1 adet
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)Yarım demet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Domates (közlenmiş)2 adet
- Biber (közlenmiş)2 adet
Adımlar
- 1
Bayat ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın.
- 2
Geniş bir kapta kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve doğranmış maydanozu iyice yoğurun.
- 3
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler şekli verin.
- 4
Odun ateşi üzerinde veya döküm tavada zeytinyağı ile köfteleri arkalı önlü kızartın.
- 5
Köfteler pişerken domates ve biberleri de közleyin veya ızgarada pişirin.
- 6
Sıcak servis yapın, yanında közlenmiş domates ve biber ile.
