50 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Kıbrıs Köftesi Ruloları
%60 özgün · Kıbrıs Türk Mutfağı (Modern Yorum)
Geleneksel Kıbrıs köftesi harcının, peynir ve sebzelerle zenginleştirilerek rulo şeklinde pişirildiği yaratıcı bir yorum.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Dana kıyma400 gr
- Kuru soğan (rendelenmiş)1 adet küçük boy
- Maydanoz (ince kıyılmış)2 yemek kaşığı
- Ekmek içi (ıslatılıp suyu sıkılmış)2 dilim
- Yumurta1 adet
- Tuz1 çay kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Hellim peyniri (küp küp doğranmış)100 gr
- Kırmızı biber (ince doğranmış)Yarım adet
- Sıvı yağ (hafifçe yağlamak için)1 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu, ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- 2
Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırın.
- 3
Ortasına küp doğranmış hellim peyniri ve ince doğranmış kırmızı biber koyun.
- 4
Harcı peynir ve biberin etrafına sararak rulo şekli verin.
- 5
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 6
Üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirin ve 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Sıcak servis yapın.
