Fıstıklı ve Baharatlı Bulgurlu Köfte
%70 özgün · Türk (Yöresel Dokunuşlu)
Geleneksel bulgurlu köfteye Antep fıstığı ve özel baharatlarla farklı bir yorum katan, lezzetli ve aromatik bir tarif.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- İnce bulgur2 su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Kuru soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Yumurta1 adet
- Antep fıstığı (kıyılmış)Yarım su bardağı
- Maydanoz (ince kıyılmış)Çeyrek demet
- Kişniş (öğütülmüş)1 çay kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yeteri kadar
Adımlar
- 1
İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp 15-20 dakika kadar bekletin.
- 2
Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ıslatılmış bulguru, kıyılmış Antep fıstığını, maydanozu, kişnişi, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- 3
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Köfte harcı kıvam alınca küçük parçalar koparıp yassı köfte şekli verin.
- 4
Tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- 5
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Üzerine kıyılmış maydanoz ve fıstık serpip servis yapın.
