Yoğurtlu Madımak Salatası
%60 özgün · Türk Mutfağı
Haşlanmış madımak otunun sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı ile harmanlandığı, ferahlatıcı ve hafif bir salata. Meze olarak veya hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze madımak otu300 gr
- Sarımsaklı yoğurt1 su bardağı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
- Nar ekşisi (isteğe bağlı)1 yemek kaşığı
- Taze nane veya dereotu (servis için)Birkaç dal
Adımlar
- 1
Madımak otunu iyice yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin.
- 2
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve madımakları 2-3 dakika kadar haşlayın.
- 3
Haşlanan madımakları süzüp soğuk sudan geçirin ve suyunu iyice sıkın.
- 4
Geniş bir kasede sarımsaklı yoğurdu, tuzu ve zeytinyağının yarısını karıştırın.
- 5
Suyu sıkılmış madımakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- 6
Servis tabağına alın, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- 7
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
