Pastırmalı Kuru Bakla Yemeği
%70 özgün · Türk
Kuru baklanın doyurucu lezzetini, pastırmanın yoğun aromasıyla birleştiren, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Daha yoğun ve etli bir bakla deneyimi sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru bakla500 gr
- Pastırma150 gr
- Kuru soğan1 adet (orta boy)
- Sarımsak3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı1/4 su bardağı
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Sıcak su4 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuru baklayı bir gece önceden bol suda ıslatın.
- 2
Islatılmış baklaların suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar haşlayın. Süzüp kenara alın.
- 3
Pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın.
- 4
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 5
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Pastırma küplerini ekleyip hafifçe kavurun. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- 6
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 7
Haşlanmış baklaları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırın.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağı kapalı şekilde baklalar tamamen yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 60-70 dakika). Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 9
Sıcak servis yapın.
