Klasik Nohut Yemeği
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, lokum gibi pişmiş nohutların domates ve et suyuyla lezzetlendiği doyurucu bir ana yemek.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Nohut500 gr (kuru)
- Kuzu kuşbaşı et250 gr
- Soğan1 adet (orta boy)
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıcak su veya et suyu4 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Pul biber (isteğe bağlı)Yarım çay kaşığı
Adımlar
- 1
Nohudu bir gece önceden ıslatın.
- 2
Ertesi gün nohutun suyunu süzüp yıkayın. Etleri de yıkayın.
- 3
Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 4
İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Islatılmış nohutları ve sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin.
- 7
Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.
- 8
Nohutlar ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin.
- 9
Pişmeye yakın pul biber ekleyebilirsiniz.
- 10
Sıcak servis yapın.
