Klasik Közlenmiş Biber Salatası
Geleneksel yemek · Türk
Mangalda veya fırında közlenmiş kırmızı kapya biber ve sivri biberlerin, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile harmanlandığı geleneksel ve lezzetli bir salata.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kırmızı kapya biber4 adet
- Sivri biber2 adet
- Sarımsak3 diş
- Taze maydanozYarım demet
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Biberleri yıkayın ve sap kısımlarını ayırın. Fırın tepsisine dizin veya doğrudan ocak üzerinde közleyin.
- 2
Biberlerin kabukları tamamen kararana ve yumuşayana kadar közleyin. Ardından sıcakken bir poşete koyup 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- 3
Dinlenen biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- 4
Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- 5
Maydanozu ince ince kıyın.
- 6
Geniş bir kapta közlenmiş biberleri, sarımsağı, maydanozu, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi birleştirin.
- 7
Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın ve servis tabağına alın.
- 8
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
