Klasik Şöbiyet
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şöbiyet, incecik açılmış yufkaların arasına bol Antep fıstığı ve kaymak konularak hazırlanır. Şerbetiyle lezzetlenen bu çıtır çıtır tatlı, özel günler için idealdir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Yufka10 adet
- Tereyağı250 gr
- Antep fıstığı içi300 gr
- Kaymak200 gr
- Toz şeker (şerbet için)500 gr
- Su (şerbet için)400 ml
- Limon suyu (şerbet için)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Şerbeti hazırlayın: Tencereye şeker, su ve limon suyunu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- 2
Yufkaları hazırlayın: Her bir yufkayı 4 eşit kareye bölün.
- 3
Tereyağını eritin.
- 4
Yufka karelerinin üzerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürün.
- 5
Her karenin ortasına bir miktar kaymak ve bolca Antep fıstığı içi koyun.
- 6
Yufkaların kenarlarını ortaya doğru katlayarak bohça şeklinde kapatın.
- 7
Hazırladığınız şöbiyetleri fırın tepsisine dizin.
- 8
Üzerlerine kalan tereyağını sürün.
- 9
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 10
Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- 11
Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
