Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Geleneksel Havuçlu Özbek Pilavı
Geleneksel yemek · Özbek
Bol havuçlu, lezzetli ve doyurucu geleneksel Özbek pilavı. Kuzu eti ve nohut ile zenginleştirilmiş, kendine özgü baharatlarla tatlandırılmış klasik bir lezzet.
Malzemeler
- Pirinç (Baldo veya Osmancık)500 gr
- Kuzu eti (kuşbaşı)400 gr
- Sarı havuç500 gr
- Kırmızı havuç250 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak1 baş
- Nohut (haşlanmış)1 su bardağı
- Sıvı yağ (ayçiçek veya pamuk)150 ml
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Kişniş tohumu (öğütülmüş)1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Sıcak suYeteri kadar
Adımlar
- 1
Pirinçleri bol su ile yıkayıp nişastası gidene kadar bekletin.
- 2
Havuçları jülyen (ince uzun kibrit çöpü şeklinde) doğrayın.
- 3
Soğanları yemeklik doğrayın.
- 4
Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede (tercihen döküm) sıvı yağı ısıtın. Kuzu etlerini ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 5
Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- 6
Sarı ve kırmızı havuçları ekleyip 5-7 dakika kadar kavurun.
- 7
Kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 8
Pirinçleri süzüp tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
- 9
Haşlanmış nohutları ekleyin.
- 10
Tencereye, pirinçlerin üzerini 1-1.5 cm geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- 11
Pilav kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 12
Sarımsak başını bütün olarak pilavın üzerine yerleştirin.
- 13
Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alın, üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu serip kapağını kapatın. 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- 14
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp servis tabağına alın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
